酵素生產(chǎn)線(xiàn)

湖北創(chuàng )特機械是一家專(zhuān)業(yè)從事水果酵素生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家，本公司可以根據客戶(hù)需求提供EPC建廠(chǎng)服務(wù)，既廠(chǎng)房設計、整套設備供應、無(wú)菌凈化車(chē)間設計及安裝、設備安裝調試培訓，產(chǎn)品配方設計等服務(wù)。

酵素生產(chǎn)流程：選材 -> 清洗 ->榨汁 -> 過(guò)濾 -> 發(fā)酵 -> 調配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉

生產(chǎn)工藝：水果酵素采用傳統工藝發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程分三個(gè)階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

第一階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用。

酵素發(fā)酵之重要性：

酵素之核心技術(shù)為發(fā)酵菌種，以日本生產(chǎn)酵素技術(shù)平臺，*天然發(fā)酵，精純釀造。

酵素精選天然、無(wú)污染、無(wú)噴射農藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類(lèi)等百余種原物料經(jīng)嚴格挑選、沖洗后，采用先進(jìn)的高科技生物萃取技術(shù)，以科學(xué)配比進(jìn)行壓榨，應用恒溫控制發(fā)酵工藝裝入特制的衛生級儲存罐內，密封窖藏發(fā)酵180天以上，然后提取發(fā)酵后的酵素原液配益生菌群再進(jìn)行二次發(fā)酵，經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵后其富含更多營(yíng)養成分更容易被人體吸收。由于整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的溫度均控制在40℃以下自然發(fā)酵，熬合過(guò)程十分緩慢，所以酵素生產(chǎn)周期須超過(guò)一年以上才能灌裝包裝。